arrow Úvod arrow Fórum Středa, 23 květen 2012  


 
  Úvod / HomepageÚvod / Homepage   FAQFAQ    HledatHledat   RegistraceRegistrace 
   PřihlášeníPřihlášení 

Napoleon byl velký gurmán -Lidovky.cz

 
odeslat nové téma   Odpovědět na téma    Obsah fóra -> Historie, bitvy a události
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  
Autor Zpráva
punta


Příspěvky: 86
Témata: 19
Sergent-Major
Sergent-Major

Jednotka: 18 éme
france_1804_18e.gif
PříspěvekZaslal: 2010-05-25, 18:50    Předmět: Napoleon byl velký gurmán -Lidovky.cz Odpovědět s citátem
http://www.lidovky.cz/napoleon-byl-i-velky-gurman-kure-jedl-zasadne-bez-kridel-pj7-/dobra-chut.asp?c=A100524_095233_dobra-chut_glu Nyam! Nyam! Nyam!
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovi WWW stránky Skype Jméno  
Leon


Příspěvky: 656
Témata: 30
Major
Major


blank.gif
PříspěvekZaslal: 2010-05-25, 20:49    Předmět: Klokan Waterloo a "Vlašák" pozdní sběr 2007, Kolby Odpovědět s citátem
Nevím, nevím ... míchat kuře s langustami se mi zdá svědčit o diktátorských sklonech. (To je jako spojovat Tyroly s Bavorskem, nebo Čechy třeba se Saskem - když by na to přišlo.)
Naproti tomu zmíněná úprava nejspíš nepochází ze snahy "přistřihávat křidélka", nýbrž naznačuje jistou civilizovanost a kultivovanost - kuře s křidly nejedí snad ani Američané.
Zaujala mne ovšem "příloha":
Odkazy nejsou dostupné!


Klokan Waterloo

P.S.: Do demýtizace kuřete Marengo se pustil i slovutný JK. ... Věřím mu jen napůl - k pojídaní krevet či jiné mořské žoužele ke kuřeti by mne (kromě hladu) donutila vskutku jen šťastně vyhraná bitva a notná dávka pověrčivosti.
Odkazy nejsou dostupné!
citace:
P.S.: O slavném kuřeti píše jako první Bonapartův sekretář Bourrienne (na str. 174 svazku III. svých pamětí ve francouzském vydání z roku 1829) toto:
„Jídlo bývalo mimořádně prosté. Nuže, jídali jsme takřka každé ráno kuře upravené na oleji a cibulce, skromné ragú, jemuž se dnes, tuším, říká, kuře po provensálsku a které udržuje na jídelních lístcích našich restaurantů slávu proslulé bitvy pod mnohem ambicióznějším názvem kuře a la Marengo.“

Voila tout… Žádná večeře po bitvě, jen běžná snídaně, podávaná v době konzulátu v Bonapartových apartmánech kolem desáté, podle všeho bez ráčků a dalších rafinovaností. To ostatní už si vymysleli až podnikaví restauratéři v době po císařově pádu, aby zvýšili tržby... Pokud kdo přivedl "poulet Marengo" na výsluní, byl to až mnohem později Auguste Escoffier v londýnském Savoyi, pařížském Ritzu či na jiném ze svých "top" působišť...
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu  
Zobrazit příspěvky z předchozích:   
odeslat nové téma   Odpovědět na téma    Obsah fóra -> Historie, bitvy a události Časy uváděny v GMT + 2 hodiny
Strana 1 z 1

 
Přejdi na:  
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete hlasovat v tomto fóru


 Site Map         Back to Top About the Site